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Olio Extravergine di oliva 'Le Gignole'
Olio extravergine monocultivar Frantoio.
L’olio Gignole rappresenta la punta di diamante della produzione 2009-2010 della azienda TERRE MALASPINIANE .
E’ un olio MONOCULTIVAR ottenuto solo dalle migliori olive, attentamente selezionate, della varietà frantoio. La raccolta viene effettuata a mano dalla pianta, rispettando il miglior periodo di maturazione.
La frangitura viene effettuata a freddo, entro due ore dalla fine della raccolta, nell’ambito della stessa giornata. Questi accorgimenti permettono di realizzare un prodotto con caratteristiche organolettiche di assoluta eccellenza e soprattutto con sapore e gusto unici.
L’olio ha caratteristiche di FRUTTATO INTENSO con nota piccante lieve ma persistente, lieve sentore di carciofo. Il colore è solare, giallo oro .
La zona di produzione sono le dolci colline di Fosdinovo (MS), decantate addirittura da Dante Alighieri, come il sito in cui si ottiene il ”miglior olio del mondo”.
L’olio GIGNOLE prodotto in piccola quantità, rappresenta una autentica prelibatezza.