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Monocultivar Ölmühle 'Le Gignole'
Die Oliven werden von Hand von der Pflanze, den Zeitpunkt der optimalen Reife gepflückt, Druck auf die innerhalb von vier Stunden nach der Entnahme aus, erlaubt, eine Öl-würzig, fruchtig, intensiv grüne Farbe, die das ideale Gewürz für Fleisch ist zu erhalten, Suppen und Bruschetta.